ヴィーニョ・ベルデ(vinho verde)

ミーニョ川やドゥーロ川下流の谷で作られるヴィーニョ・ヴェルデは白(金色がかった)か深紅である。その名前は、『緑のワイン』であり、早めに収穫した葡萄から、短期間に発酵して作られ、低いアルコール度(8〜11％)で、ブーケの香り、かすかに苦みがあり、軽く発泡している。冷やして楽しむ若いワインである。典型的な食前酒であり、シーフードに最高。

グリーンガイドより

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