ポウザーダ一覧表

場所	名前	説明	型	地方料理
ポルトガル北部	Pousada de Alijo Barao de Forrester	有名な「キンタス」(段々畑で育つポルトワインの果樹園で小さな栽培地)の中で、ドゥーロ川のワイン地域の中心であるアリージョの古い村にある。世界で最も有名なワインがどのように作られるかを知るには最適な場所。ドゥーロ川に近く、楽しいクルーズでは、ポルトガルで最も美しい景色の一つをエンジョイできる。	R	パンのソテーアスパラ添え、蛸のグリル、フライドした子山羊クリーム野菜添え、伝統的卵ケーキ
	Pousada de Amares Santa Maria do Bouro	ブラガとジェレス山脈の間にある。ポルトガル建築の特徴的な一つである旧シトー派修道院を改築している。修道院の簡素さに調和しているが、居心地の良い現代的な装飾で、ミーニョ地方の文化を発見するにちがいない。	H	チキンブロス、バカリャウアサード修道院風、ポークロインの厚切りシチュー、アマレスのプディング
	Pousada de Braganca Sao Bartolomeu	聖バーソロミューの丘の上に立ち、ポウザーダはブラガンサの町とその美しい中世の城や周囲を見下ろしている。その地方文化とともに、建築、装飾、美食が完全に結びついている。	R	スパイシーソーセージのグリル、鱈の詰め物スモークハム添え、ローストポークロイン栗添え、栗のプディング
	Pousada do Geres/Canicada Sao Bento	ペネーダ・ジェラス国立公園の中心にあるというユニークなロケーションで、カヴァード川や穏やかなカニサーダダムを見下ろすという息もつけない眺望である。ポウザーダのテラスでおいしい前菜を味わい、水に反射する美しい夕日を見下ろすというのは、忘れがたい光景である。	R	豚と鶏の臓物で作った地方スープ、鱒の赤ワインソース、子山羊のライス、ジェレスのプディング
	Pousada de Guimaraes N. Sra. da Oliveira	昔からポルトガル国発祥の地として知られているギマランエスの中世歴史地区に位置している。ポウザーダは町の賑やかな地域にあり、古い伝統の何世紀かを反映している。このポウザーダに滞在し、城や侯爵館へ導かれる狭い小路を歩くことは、ポルトガルの歴史をひもとくようである。	R	魚のスープ、スモークハムの入った鱈のグラタン、兎のシチュー、クレームブリュレ
	Pousada de Guimaraes Santa Marinha	ギマランエスの歴史地区に近く、町を見下ろす丘の上にあり、12世紀のアゴスティニョ修道院である荘厳なポウザーダは、復元、修復され、1985年に国立建築賞を受賞した。ペーニャ公園や小さな庭々、御影石の噴水のある内装、贅沢なポルトガルのタイル、回廊、町を見下ろすバルコニーやテラスは、すばらしい料理やワインとともに長期滞在したいと思わせる。	H	海老の揚げ物とマッシュルームオリーブ油ガーリック風味、バカリャウコンブロア、子山羊のシチュー、ギマランエスのエッグケーキ
	Pousada do Marao Sao Goncalo	アマランテの町からわずか20kmで、マラオン山脈に位置したポウザーダは、山々やタメーガ渓谷の壮大な景観を楽しむには、最高の場所である。	R	キャベツスープミント風味、スモークハム詰めの鱒、子山羊のシチュー茹でポテト添え、アマランテのプディング
	Pousada de Mesao Frio Solar da Rede	ドゥーロ川ワイン地域の真中で、メサオンフリオからレギュアまでの道上にあり、ドゥーロ川のすばらしい眺めを持つソーラー・ダ・レーデである。27ヘクタールのぶどう畑の中に典型的に位置した18世紀の別荘は、ポルトワインを満喫し、地元の果樹園ライフを追体験する機会をみせてくれる。	H	スパイシーソーセージのグリル、スモークハムを詰めた鱒、フライド子山羊ミントソーセージ添え、地方のエッグブディング
	Pousada de Valenca do Minho Sao Teotonio	スペイン国境の近くで、ヴァレンサの古い要塞の築かれた地域の最も高い場所に位置しているこのポウザーダは、スペインを望む壮大な景色、穏やかなミーニョ川、古い村の城壁を楽しめる。料理は、ミーニョ地方のベストである。	R	細かく切ったグリーンキャベツのスープ、鱈のグラタン玉葱とマヨネーズ添え、ポークロインの厚切りスパイスーソーセージ添え、洋梨の赤ワイン煮
	Pousada de Viana do Castelo Monte de Sta.Luzia	ヴィアナ・ド・カステロとリマ川の美しい河口の街を見下ろし、サンタ・ルジアの丘の上に建つこのポウザーダは、1918年のホテルの大修復の成果である。お客は、このポウザーダから、我が国の広大で美しい景観の一つであるヴィアナ・ド・カステロ市と海を楽しむことができる。その周囲の庭や森、ポウザーダにあるスイミングプールや安らぐ場所は、顧客を元気づける。	R	フルーツ添えスモークハム、メルルーサのグラタンマヨネーズ添え、放し飼いの鶏肉臓物付、ヴィアナ地方のパイ
	Pousada de vila Nova de Cerveira D. Diniz	このポウザーダは、13世紀の小さなマナーハウスとして建てられ、部屋にはそれぞれ中庭があり、顧客に完全なプライパシーを約束する。マナーハウスの古い壁からは、ミーニョ川をみはるかす壮大な光景をみれる。これは、美しいミーニョ川の景観や伝統を知ることや、この地の軍事業績を追体験するには、すばらしい出発点である。	H	野菜スープ、鱈のグラタン玉葱添え、ローストポークベークドポテト添え、卵とアーモンドのお菓子
ベイラス中部(リスボンより北)	Pousada de Almeida Senhora das Neves	国境の町ヴィラール・フォルモーゾの近く、古い城壁の中にある。雰囲気のある広々とした部屋は、その現代性にもかかわらず、アルメイダの歴史的文化的意義を映し出す。町は国の文化遺産に指定されている。	R	魚のスープ、鱈の詰め物スモークハム添え、子山羊のグリルクリームポテト添え、アルメイダのアーモンドプディング
	Pousada de Belmonte Convento de Belmonte	エスペランサ山脈の斜面にあり、ペドロ・アルヴァレス・カブラールの生地であるベルモンテからは1km程度で、ポウザーダは、先のノッサ・セニョーラ・ダ・エスペランサ修道院の廃墟に修復して建てられた。修道院の前は13世紀に創建された隠遁所であり、古代異教徒の教団がおそらく同じ場所を使っていた。	H	スクランブルエッグスパイシーソーセージ添え、オリーブオイルでの鱈のグリル、子山羊のシチューパン付き、ローカル卵プディング
	Pousada do Caramulo Sao Jeronimo	カラムーロ山脈に位置し、居心地よくリラックスできる環境の中で、穏やかで健康的な滞在をするには、最適な場所である。壮大な山々の中の楽しいウォーキング、自動車博物館、極上の食事を味わうことができる。	R	鱈のスープ、蛸のグリルベークドポテト添え、鴨ライス、伝統的卵菓子
	Pousada de Condeixa-a-Nova Santa Cristina	リスボン-ポルト自動車道のそばで、歴史的大学都市コインブラにも近く、ヨーロッパでも最も保存状態が良いローマ遺跡のあるコニンブリガからはたったの2kmである。その内装や周囲の緑地、近くのパレスパークの穏やかさは、ポウザーダに立ち寄る大きな理由となる。	R	地域のスパイシーソーセージかぼちゃとくるみ添え、オリーブオイルでの鱈のグリル、ローストチキンペッパーソース、卵とアーモンドのプディング
	Pousada de Manteigas Sao Lourenco	ミーニョ地方の石で建てられたポウザーダは、エストレーラ山脈の頂上に位置し、ゼゼーレ渓谷を見下ろすいう度肝を抜く景観を楽しめる。典型的なポルトガルの小さな村々を発見するのと同様に、最高の地方産品であるおいしいセラチーズを味わうには、最高の場所である。ゲストは、冬はウィンタースポーツ、夏には自然の潟で泳ぎ、リフレッシュできる。	R	マンテーガスのスープ、鱒のエスカベッシュ、スパイシーソーセージ、キャラメルのお菓子
	Pousada de Monsanto Monsanto	ポルトガルのもっともポルトガル的村として知られ、もっとも古いローマの城の一つがあるモンサントの中に、穏やかで居心地のよいポウザーダがある。花崗岩でできた典型的な家々のあるモンサントの狭い小路を歩くことは、古き日々に戻る旅をしているようだ。	R	スクランブルエッグスパイシーソーセージ添え、オリーブオイルで焼いた鱈、野生の猪シチュー、チーズカードとエッグプディング
	Pousada de Murtosa/Torreira Ria	ジャシント海岸へのムルトサにつながる地峡に位置し、個性的な自然の美として保存された地域にある。バルコニーからは、アヴェイロ川の支流を見下ろせ、穏やかな夕方には漁師の仕事や伝統的モリセイロをみることもできる。	R	串にうったムール貝、鰻のシチュー、豆のシチュー子豚入り、トレーラのプディング
	Pousada de Vila Pouca da Beira Convento do Desagravo	デサグラーヴォ修道院は、18世紀後半に、ファリア・ペレイラの司教で伯爵のドム・フランシスコ・デ・レモスの注文で建てられたと、歴史は物語っている。現在のポウザーダは、現代の安らぎを提供するために適合した、この魅惑的な歴史の断片を保存している。エストレーラ山脈やアソール山脈の山々の近くという壮大なロケーションは、ロマンティックで安らかな雰囲気を作り出している。	H	オリーブ油で揚げたアーモンド付のマスのフライ、あひるのパイ、伝統的デザート
リスボンとテージョの谷	Pousada da Batalha Mestre Afonso Domingues	ポウザーダは、ゴシック建築マヌエル様式の典型であるバターリャの修道院の反対側の広場に立っている。聖地ファティマのような深い宗教的伝統と同様、魅惑的な歴史的文化的地域を発見するスタート地点として完璧である。	R	ひよこ豆と野菜スープ、ストーンバスフィレアスパラグラタン添え、フライドポークの厚切り辛子野菜添え、アーモンドパイ
	Pousada de Castelo de Bode Sao Pedro	カステロ・デ・ボーデダムに近く、トマールの町から数キロにある。その建物の理想化された建築の特徴は、独特の光景である大きな谷に投げ込まれたダムの水の長さとは対照的である。上流に行くと、穏やかな水の流れの潟があり、水辺で遊んだりスポーツを楽しむことができる。	R	スクランブルエッグアスパラ添え、鯛のロースト、山羊のシチュー、エッグプディングシロップづけ
	Pousada de Obidos Castelo	オビドスの村を取り囲む、古の美しき城壁の中にあるこのポウザーダは、歴史的建造物を改装し、ホテルとして適合した最初の一つだった。オビドスは、青い縁と花で覆われた窓、狭い小道や美しい石で舗装された階段のある典型的な白い家々で知られ、初期の優れた観光としての呼び物である。	H	りんごとウォータークレスを添えた帆立貝、バカリャウアブラス、ローストポークマッシュしたカリフラワー添え、トローザスデオヴォッシュ
	Pousada de Ourem/Fatima Conde de Ourem	ウレムのすばらしい城壁を巡らした街の中で、ヨーロッパにおける主要な巡礼の旅の一つであるファティマから数キロの所にあるこのポウザーダは、中世の家々から建築され、現代のアメニティーを携えて改修された。中をさまよい、昔日を追体験してほしい。展望台からは、セサ川の息を呑むような美しい景色を楽しみ、ファティマの世界的に有名な聖なる場所を一目見てほしい。	R	鱈のスープ、鱸のパイ包み、兎のフライキャベツ添え、カボチャと胡桃のデザート
	Pousada de Palmela Castelo de palmela	パルメラのポウザーダは、修道院の回廊を含む村の城の中に位置している。堂々たる丘の頂上に建ち、この地域で最も印象的なパノラミックヴューの一つをもたらしている。パルメラは、すばらしいワインとずば抜けた料理を誇っており、コスタ・アズール(青い海岸)や壮大なアラビダ自然公園を知るには、最高の出発点である。	H	蟹の詰め物、ビールでマリネしたドーヴァーの舌平目、チキンポットシチュー、パルメラのエッグプディング
	Pousada de Queluz/Lisboa D. Maria Ⅰ	ドナ・マリア・ポウザーダは、以前はポルトガルのベルサイユ宮殿として知られたケルースの宮殿で、ロイヤルガードコートとして使用された建物の中に位置している。このポウザーダの魅力的なインテリアデザインや小さなプライベート劇場はエキサイティングに修復され、コジーニャ・ヴェラ・レストランの見事な料理にマッチしている。	H	鱈のパイ、蒸したドーヴァーの舌平目、子牛のレバーフライポテトのソテー添え、ケルースのプディング
	Pousada de Setubal Sao Filipe	セトゥーバルのポウザーダは、17世紀スペインのフェリペ2世(ポルトガルのフェリペ1世) により建設された要塞で、サド川河口を見渡す息を呑む光景である。セトゥーバルはポルトガルの主要な港で、歴史的中心部や、その周囲(サド川のビーチやアラビダ山脈のような)では、美しい散策が楽しめる。	H	魚のスープ、アンコウのシチュー、グリルしたラムオレンジソースがけ、オレンジのパイ
アレンテージョ(リスボン南西)	Alcacer do Sal D.Afonso Ⅱ	リスボンにそう遠くなく、アルカサル・ド・サルの城の中にポウザーダアフォンソ二世がある。城の中で、5千年の歴史が新石器時代後期に戻っていき、我々はフェニキアやアラブ、ローマといった重要な文化的遺跡の多様性を発見する。ポウザーダは、サド川を見下ろし、緑濃き谷の中にある。	H	野菜スープ、トマトライスフライドした鰻添え、ラムシチューのペニーロイヤルクリーム、ローカル卵プディング
	Pousada de Alvito Castelo de Alvito	アルヴィトの村にある珍しい15世紀の城を改修し、美しいポウザーダは生まれた。その雰囲気だけではなく、伝統的な料理法やワインにより地域の文化を尊重している。中世の城の農地を使い、今やすばらしい菜園である。	H	トマトスープ、クミン風味の鱈の蒸煮、ラムチョップ、伝統菓子
	Pousada de Arraiolos N. Sra. da Assuncao	ポウザーダのスタート地点は、世界中で有名な絨毯の産地であるアライオロスの谷にある16世紀の修道院を改修することだった。ポウザーダは、ポルトガルの伝統と現代の概念が完璧に調和したもので、今日の快適さのスタンダードと修道院の簡素さが適合したすばらしい見本である。	H	クリームパイスモークハム添え、鮫のマリネ、ローストポークロインパプリカペースト、アライオロスのお菓子
	Pousada de Beja Sao Fransisco	13世紀のフランシスコ会の修道院で、アレンテージョ地方の歴史的中心ベージャの町に、この印象的なポウザーダがある。この神秘的な建造物は、現代の満足と居心地のよさという基準を満たし、秀でたサービスとこのうえない料理で、ゲストを肉体的精神的にリラックスさせる。	H	ミントスープ、鱈のクリームグラタン、ラムシチュー、ローカル卵ケーキ
	Pousada do Crato Flor da Rosa	城、修道院そして宮殿が時期を異にして建てられ、その結果、稀にみる建築上の傑作となり、美しい調和をみせている。マルタの修道院の元騎士たちは、中世の神秘主義に取り囲まれている。ポウザーダは、修道院の純粋な特徴を建築設計として強調し、全体的に原点を尊重しながら現代的なものになっている。	H	スクランブルエッグ野生のアスパラ添え、鱈トマトとコリアンダー添え、子牛のステーキニサチーズ、アーモンドと卵のお菓子
	Pousada de Elvas Santa Luzia	ポルトガルで最初のポウザーダで、1942年にオープンし、アレンテージョ建築のすばらしい見本である。居心地の良さだけではなく、特にバカリャウドウラードやコリアンダーでマリネしたポークトロッターとして知られているもっとも有名なアレンテージョ料理をゲストに提供している。	R	エルバス風スープ、バカリャウドウラード、コリアンダーでマリネしたポークトロッター、エルバスのプディングプルーン添え
	Pousada de Estremoz Rainha Santa Isabel	特に許可されたロケーションとともに、エストレモスの城は、ディニス王が妻である聖イサベル妃のために建てた壮大な宮殿の修復成果である。使われた建材の高い品質は、骨董品や時代物の家具を含むすばらしい装飾とともに完成されていた。私的宮殿の庭やプールは胸壁によって取り囲まれ、エストレモスの町や広いアレンテージョの平原を見はるかす、すばらしい景観をみることができる。	H	トマトとカテージチーデとオレガノのサラダ、ハマグリの入ったアンコウコリアンダー風味、ローズマリー風味のローストラム、エストレモスのプディング
	Pousada de Evora Loios	世界遺産としてユネスコに選ばれたエヴォラの歴史地区の中心にあるポウザーダは、元は修道院でありエヴォラのもっとも貴重な建物である。このポウザーダに滞在すると、簡素な修道僧の房(今では贅沢な寝室になっている)の中で、それぞれの石や鉱物や物体に、その歴史を思い起こすことができるだろう。	H	マッシュルームの詰め物、魚のスープミント風味、ラムシチューペニーロイヤル風味、エヴォラ風エッグケーキ
	Pousada de Marvao Santa Maria	13世紀からの市壁がある中世の都市マルバオンの小さな伝統的な家々は、狭く小さな通りに押し込まれているようにみえる。二つの村の家々が、ポウザーダとして居心地よく改装され、レセプションルームといくつかの寝室からは、ひときわ美しいパノラマを見ることができる。	R	ポーチドエッグの入ったトマトスープ、コリアンダーでマリネしたニベ、子山羊のシチュー、マルバオンのプディング
	Pousada de Santiago do Cacem Quinta da Ortiga	このポウザーダは、典型的なアレンテージョ農場地に位置しており、サンチャゴ・ド・カセムやヴィセンテ海岸ビーチから数分である。美しい礼拝堂があり、壮快な川やテラスガーデン、以前は溜池だったところにあるスイミングプールによって、組合わさった壮大な景観に取り囲まれている。ポウザーダの設計概念は、安らぎのあるひなびた雰囲気に基づいてはいるが、近くにはサンチャゴ城や、タガス川、南では最大で最も完璧なミロブリーガローマ遺跡などの興味深い歴史的文化的な場所もある。	R	パンのソテーほうれん草とポーチドエッグ添え、コリアンダーでマリネした鮫と海老ソテーしたパン添え、串焼きラムひよこ豆のピュレとミント添え、カセムのプディング
	Pousada de Serpa Sao Gens	このポウザーダはスペイン国境の近くで、戦略上、オリーブの木が点々とする丘の斜面とセルパの村を見下ろす、すばらしい位置にある。それゆえ、あっといわせるような風景に囲まれている。豊かな郷土のごちそうには、有名なセルパチーズがある。ここは、ポルトガルでのわずかな方言のひとつであるバランケーニョが、未だ話されているバランコスの村に最も近い(70km)ポウザーダである。	R	ツナサラダパイ包み、サメのフライトマトソテー添え、オレガノ風味の厚切り豚肉のフライ、チーズケーキ
	Pousada de Sousel Sao Miguel	広大なアレンテージョ平野を見下ろす位置にあり、白い安らかなサン・ミゲルポウザーダは、いつも射撃、レジャー、個性的な高級料理の愛好者を待っている。ソーセルにはポルトガルで最も古い闘牛場がある。マラニャオンダムの近くで、魚釣りや水上スポーツに理想的である。	R	トマトスープフライドポーク入り、鱈のパイピーマンライス添え、雌鶏の内蔵シチュー、郷土の胡桃のお菓子
	Pousada do Torrao Vale do Gaio	アレンテージョ地方の中心で、アルカサル・ド・サルから30km、ガイオ峡谷ダムを見下ろして、この美しいポウザーダは立っている。そこは、美食愛好家と同様に、射撃、魚釣り、水上スポーツ愛好者には理想の場所である。ダムを見下ろすテラスでの夕陽は、トラオンポウザーダでのあなたの滞在を忘れがたいものにする。	R	鱸のスープ、鱈のシチュートマトとピーマン添え、スタッフドポークチョップ、トラオンのプディング
	Pousada de Vila Vicosa D. Joao Ⅳ	ジョアン4世ポウザーダは、ヴィソーザ村の歴史的なシャガスキリスト教修道院の後に建っている。非常に独創的で入り組んだ部屋は、伝説とおとぎ話に満ち、僧坊、閑居、修道女によって築かれた祈祷所を元のままに保っている。またあなたは、修道院のレシピに感謝するでだろう。	H	クラムチャウダー、ニンニクとコリアンダーでマリネした鮫、豚足のロースト白豆添え、郷土のプディング
アルガルヴェ地方	Pousada de Sagres Infante	ポウザーダは、大西洋を見下ろすアルガルヴェ地方のサグレスの村にある。この村は、500年前、エンリケ航海王子の小型帆船が新世界を発見するために旅立ったという、重要な歴史的な航海での意義を持っている。領域の文化的信憑性の発見や砂漠を歩く可能性は、現実の世界を忘れさせる。サグレスの漁村からは、すばらしい魚やシーフードが届き、アルガルヴェ海岸の雑踏とは対照的に、静かにポウザーダで賞味される。ポウザーダからたった5kmはなれただけで、ヨーロッパでの最西端のホテルであり、忘れられない風景と、ファーストクラスのレストランのあるフォルタレーザ・ド・ベリーチェを見つけることができる。予約は、ポウザーダ・デ・サグレスまでどうぞ。	R	シーフードスープ、鰯の詰め物、ラムチョップフライ、サグレスのアーモンド菓子
	Pousada de Santa Clara-a-Velha Santa Clara	サン・ヴィセンテの海岸のビーチに近く、息を呑む山の景色に囲まれ、サンタ・クララダムの近くで、サンタ・クララポウザーダがある。ヴァルコニーやスイミングプールからの眺めは、あなたが必要としている平静とリラクゼーションを与える。射撃、魚釣り、水上スポーツや自然と完璧に調和する休息には、理想的である。	R	はちみつプディング
	Pousada de Sao Bras de Alportel Sao Bras	サン・ブラス・デ・アルポルテルポウザーダは、1944年にアルガルヴェに建設されるはずの最初のもので、ポルトガルで2番目のポウザーダになるはずだった。アルガルヴェ海岸とファロ空港からほんの30分程で、混雑した沿岸のリゾートを避け、アルガルヴェを味わうには完璧な場所である。美食に関しては、エクセレントなポルトガルのワインとともに、おいしい魚を楽しむことができる。	R	－

R：Regional －美しい景観の中に建つ、比較的新しい建物。その地方ならではの建築様式が採用されている。
H：Historical －修道院、古城、王宮などを改築し、宿泊施設として利用。内装、外観ともに当時の面影を残す。
主要部分は、Pousadas de Portugal Directorio 2003より

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